La logeuse de la Sciora Oliva B&B est née dans l’immeuble de l’ancien Cafè Svizzero, créé et géré de 1867 à 1985 par la famille Persenico.

Le fondateur Giovan Pietro, apprend l’art de la pâtisserie en France et en Suisse avant d’ouvrir l’auberge « Caffè Svizzero » en l’honneur de son épouse helvètique Maria Wasescha :

La tradition est continuée avec le fils Giacomo qui comme son père après un apprentissage en Engadina a transformé l’auberge en bar café avec Agata Gasparin .

Le fils Ovidio a fait le tour du monde comme chef et son frère Erus est devenu l’héritier légitime de cette activité ,et à mis à disposition l’expérience de son travail.

Il a épousé en premières noces Giuditta Pelfini dont est né Giacomo dit Mino et en secondes noces Oliva Gelmi dont sont nés Titti et Lilli.

Le Caffè Svizzero est devenu bien vite un célèbre bar pâtisserie avec un laboratoire et grâce à la personnalité de Erus, un lieu d’ integration sociale, politique et culturelle, où naquit l’idée de réaliser la traditionnel Sagra dei Crotti.

La tradition du café continue jusqu’en 1995 avec Oliva et sa fille Lilli , et l’art de la pâtisserie de la famille Persenico jusqu’en 1998 avec Mino et son fils.

Ensemble au charismatique Erus, la sciora Oliva a contribué avec sa gentillesse et sa collaboration à maintenir renommé Le Caffè Svizzero. Cette situation est recomptée même dans l’article de Constant Bertelli (ami de famille et au même temps client affectionné) : on peut trouver l'article dans la publication mensuelle Alpes (NR 11/2004) :

« En 1950 c’est avec Erus que la “ScioraOliva” s’identifie avec le Caffè Svizzero. Ce bar était le terminus de Chiavennas sur la route de Dolzino vers la place Castello.
Personne n’ a jamais considéré la « Sciora Oliva » comme la maitresse de maison mais elle était une sœur ou collègue de travail. La vie et l’histoire d’ Oliva a été faite de rencontres, d’échanges et sourires associés à beaucoup de travail.
L’histoire d’un village n’ est pas seulement liée à de grands personnages mais à des actions simples de la vie quotidienne avec des gens vrais qui savaient passer des instants de convivialité dans un endroit chaleureux comme le « Caffè Svizzero » ou la « sciora Oliva » a passè sa vie. »

Aujourd’hui Mauro le fils de Lilli a décidé de continuer la tradition et de faire revivre la « Sciora Oliva » en ouvrant cet accueillant B&B.